Los Olivos

El País de la Piel de Toro

19-1-2012

Aceituneros altivos, decidme quien levanto, esos Olivos. Versos de Miguel Hernández en las voces del grupo musical Jarcha. Desde que los pasados años ochenta, tuve la ocasión de tener un cassette, que me gusta y sigo escuchando, recuerdos estos versos .Jamás pude  imaginar, que esos Olivos, fueran protagonista, en otros lugares.

Cambiaron de comarca, son de los Montes de Toledo, que varias veces al año, me recuerda la canción, sobre todo cuando culmino, lo alto de la sierra donde se planto estos Olivos, una cuesta casi empinada, me atrevo a decir que se  podría tener unos desniveles de subidas, entre los 20 a 25%.  

Que los mediados años ochenta, fue mi primera experiencia  Olivarera, conociendo el sacrificio del trabajo que produce, en el olivo. Esperando  al invierno, con mucho frío. Recuerdo que una vez llegado, al sitio con las ayudas de dos Mulos, unos tres kilómetros por un camino, de tierra y piedras. Culminando la alta cumbre, descargando los aperos, herramientas para la recogida de la aceituna.

Piedras a millares, pegadas entre si por la gran helada de la noche anterior, difícil de  andar entre ellas, por los continuos resbalones y torceduras de tobillos. Preguntando  quien plantaría estos Olivos, ya se podrían haber entretenido de enterrar las piedras.

Los Abuelos, me contestó  uno de  la pequeña cuadrilla  olivarera, las Piedras más grandes, están enterrados en hoyos más profundos, a base de muchos jornales, juventud  y sacrificios, sin maquinarias,   de, desmontar primero a mano la sierra, de zarza, jaras, quejidos etc. Eran otros tiempo me dijo el más viejo. Ora es cuando están dando más frutos después de treinta años de plantación.

 Finales de los noventa, subían maquinarias de cadenas, arando más que tierra, moviendo las piedras, ante se araban con las yuntas.

SuYuntas que con su estiércol, daban algunas vitaminas a sus raíces, hoy en día el nitrato, es meno trabajoso y más limpio, pero discutido en eficacia.

 La poda cada tres o cuatro años, se ha de hacer, sobre todo para que entre el aire y sol a todas sus ramas, dos elementos naturales benévolos, pendiente también de quitarles en septiembre los llamados, chupones, ramas verticales alrededor del tronco y ramas gordas, que impiden que el fruto engorde.

Estas faenas acarrean al pequeño dueño, un costoso trabajo, que el poco beneficio que dejan en las recogidas. Es para su mantenimiento y no olvidar, quien los planto, en su ilusionada vida.

 aceitoso liquido dorado, hace que sea un delicioso jugo en cualquier mesa o bolsillo ajenos,   como ocurrió en los  primeros años ochenta, en lo llamado aceite de colza. Los beneficios son mínimos comparado al destrozo que ocasionaros los culpables.

 También aumentaría sus consumos en los pasados siglos, cuando los Aceites eran usados en candiles quemados, alimentando sus lámparas nocturnas alumbradas en pequeñas estancias, alargando la vida laboral.

El mercado, quiso que el olivo, le bajaran su categoría de rey, saliendo otras variedades como la Soja o el Girasol, con costo más barato, pero la hombruna, no disminuyo, cada vez aumenta, algo falla no es problema, de los campos, estos hoy en DIA son más productivos, con las maquinarias existentes. Como la fotografía que pongo en el resumen de este blog.

Fue esta cosecha, que por fin un tractor el llamado paraguas,  pudo subir, en menos de dos horas se cogieron cincuenta olivos, con una producción de mil kilogramos. Que esto en otro tiempo, se alargaba la faena en  dos días enteros vareando, embazando el producto y su traslado.

Desde estas letras quiero dejar claro, que el hambre es un negocio, para algunas personas, sin escrúpulos, que trabajan en las blancas administraciones  de cualquier Gobierno.

Echando la vista atrás. El hombre miraba a los Cielos, suplicando una buena cosecha, para que no aumentara más el hambre. Hoy me atrevo a decir que los campos son más productivos, con tantos adelantos para la agricultura.

Menos sacrificado, solo hay que mirar a  la fotografía y pensar, que en menos de dos horas una maquina capitaneado por un solo hombre, recogió una tonelada de aceituna, terminando la faena. No será el cien por cien de     eficaz, pero el logro merece un aplauso.

Desde aquí, en este escrito, mi desacuerdo con estos señores  de Gobiernos, como Repúblicas, Democracias, Dictaduras, Monarquías etc. No quitáis el hambre del Mundo por qué no os da la real gana.

                                               

                                               

Yo estoy dispuesto con esta semilla, dejo un pequeño grano, no hará el granero, pero seguro que aumentara un poquito más, cuando vuelva otra vez a los Olivos, recordare para mis adentro la puerta de Alcalá, estribillo de la canción, de Ana Belén y Víctor Manuel.

Una mañana fría llego al olivar de pronto me apareció, alcé la vista y se encontró, me dijo mi cuñado ahí esta el olivo atractivo, mirando hacia Alcalá, esto no los planto ni Carlos III, ni su lacayo, si no el sudor del vasallo con otro tocayo y su caballo.

Míralos, Míralos  que majos son 

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