El País de la Piel de Toro
19-1-2012
Cambiaron de comarca, son de los Montes de Toledo, que varias veces al año, me recuerda la canción, sobre todo cuando culmino, lo alto de la sierra donde se planto estos Olivos, una cuesta casi empinada, me atrevo a decir que se podría tener unos desniveles de subidas, entre los 20 a 25%.
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19-1-2012
Aceituneros
altivos, decidme quien levanto, esos Olivos. Versos de Miguel Hernández
en las voces del grupo musical Jarcha. Desde que los pasados años
ochenta, tuve la ocasión de tener un cassette, que me gusta y sigo
escuchando, recuerdos estos versos .Jamás pude imaginar, que esos
Olivos, fueran protagonista, en otros lugares.
Cambiaron de comarca, son de los Montes de Toledo, que varias veces al año, me recuerda la canción, sobre todo cuando culmino, lo alto de la sierra donde se planto estos Olivos, una cuesta casi empinada, me atrevo a decir que se podría tener unos desniveles de subidas, entre los 20 a 25%.
Que
los mediados años ochenta, fue mi primera experiencia Olivarera,
conociendo el sacrificio del trabajo que produce, en el olivo.
Esperando al invierno, con mucho frío. Recuerdo que una vez llegado, al
sitio con las ayudas de dos Mulos, unos tres kilómetros por un camino,
de tierra y piedras. Culminando la alta cumbre, descargando los aperos,
herramientas para la recogida de la aceituna.
Piedras
a millares, pegadas entre si por la gran helada de la noche anterior,
difícil de andar entre ellas, por los continuos resbalones y torceduras
de tobillos. Preguntando quien plantaría estos Olivos, ya se podrían
haber entretenido de enterrar las piedras.
Los
Abuelos, me contestó uno de la pequeña cuadrilla olivarera, las
Piedras más grandes, están enterrados en hoyos más profundos, a base de
muchos jornales, juventud y sacrificios, sin maquinarias, de,
desmontar primero a mano la sierra, de zarza, jaras, quejidos etc. Eran
otros tiempo me dijo el más viejo. Ora es cuando están dando más frutos
después de treinta años de plantación.
Finales
de los noventa, subían maquinarias de cadenas, arando más que tierra,
moviendo las piedras, ante se araban con las yuntas.
SuYuntas que con su estiércol, daban algunas vitaminas a sus raíces, hoy en día el nitrato, es meno trabajoso y más limpio, pero discutido en eficacia.
aceitoso liquido dorado, hace que sea un delicioso jugo en cualquier
mesa o bolsillo ajenos, como ocurrió en los primeros años ochenta, en
lo llamado aceite de colza. Los beneficios son mínimos comparado al
destrozo que ocasionaros los culpables.
La poda cada tres o cuatro años, se ha de hacer, sobre todo para que entre el aire y sol a todas sus ramas, dos elementos naturales benévolos, pendiente también de quitarles en septiembre los llamados, chupones, ramas verticales alrededor del tronco y ramas gordas, que impiden que el fruto engorde.
Estas faenas acarrean al pequeño dueño, un costoso trabajo, que el poco beneficio que dejan en las recogidas. Es para su mantenimiento y no olvidar, quien los planto, en su ilusionada vida.
aceitoso liquido dorado, hace que sea un delicioso jugo en cualquier
mesa o bolsillo ajenos, como ocurrió en los primeros años ochenta, en
lo llamado aceite de colza. Los beneficios son mínimos comparado al
destrozo que ocasionaros los culpables.
También
aumentaría sus consumos en los pasados siglos, cuando los Aceites eran
usados en candiles quemados, alimentando sus lámparas nocturnas
alumbradas en pequeñas estancias, alargando la vida laboral.
El
mercado, quiso que el olivo, le bajaran su categoría de rey, saliendo
otras variedades como la Soja o el Girasol, con costo más barato, pero
la hombruna, no disminuyo, cada vez aumenta, algo falla no es problema,
de los campos, estos hoy en DIA son más productivos, con las maquinarias
existentes. Como la fotografía que pongo en el resumen de este blog.
Fue
esta cosecha, que por fin un tractor el llamado paraguas, pudo subir,
en menos de dos horas se cogieron cincuenta olivos, con una producción
de mil kilogramos. Que esto en otro tiempo, se alargaba la faena en dos
días enteros vareando, embazando el producto y su traslado.
Desde
estas letras quiero dejar claro, que el hambre es un negocio, para
algunas personas, sin escrúpulos, que trabajan en las blancas
administraciones de cualquier Gobierno.
Echando
la vista atrás. El hombre miraba a los Cielos, suplicando una buena
cosecha, para que no aumentara más el hambre. Hoy me atrevo a decir que
los campos son más productivos, con tantos adelantos para la
agricultura.
Menos
sacrificado, solo hay que mirar a la fotografía y pensar, que en menos
de dos horas una maquina capitaneado por un solo hombre, recogió una
tonelada de aceituna, terminando la faena. No será el cien por cien
de eficaz, pero el logro merece un aplauso.
Desde aquí, en este escrito, mi desacuerdo con estos señores de Gobiernos, como Repúblicas, Democracias, Dictaduras, Monarquías etc. No quitáis el hambre del Mundo por qué no os da la real gana.
Yo
estoy dispuesto con esta semilla, dejo un pequeño grano, no hará el
granero, pero seguro que aumentara un poquito más, cuando vuelva otra
vez a los Olivos, recordare para mis adentro la puerta de Alcalá,
estribillo de la canción, de Ana Belén y Víctor Manuel.
Una
mañana fría llego al olivar de pronto me apareció, alcé la vista y se
encontró, me dijo mi cuñado ahí esta el olivo atractivo, mirando hacia
Alcalá, esto no los planto ni Carlos III, ni su lacayo, si no el sudor
del vasallo con otro tocayo y su caballo.
Míralos, Míralos que majos son
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